양파의 효능

양파의 효능

2024년 6월 19일자 USA TODAY에 게재된 ‘양파는 미국에서 세 번째로 인기 있는 야채이다.. 그것이 좋은 이유는 다음과 같다.’ (Onions are the third most popular vegetable in America. Here's why that's good.) 라는 내용을 발췌하여 소개한다.

뉴멕시코 주립대학교 농업, 소비자 및 환경 과학 대학의 연구에 따르면 미국인들은 매일 약 350대 분량의 양파를 소비한다고 한다.

양파가 몸에 좋은 이유

양파는 영양이 풍부한 야채로 단백질과 비타민, 마그네슘, 인, 아연, 니아신, 티아민, 비타민 A, 비오틴 등의 미네랄이 함유되어 있다. "양파에는 수분 공급과 염증 감소를 지원하는 칼륨과 신경 전달 물질 기능 및 기분 조절을 지원하는 엽산도 포함되어 있습니다"라고 매사추세츠 종합 병원의 영양 및 생활 방식 정신과 책임자이자 하버드에서 교육을 받은 영양 정신과 의사인 Uma Naidoo 박사는 말합니다.“

양파에는 놀라운 양의 천연 설탕 함량이 있으며, 노란 양파 한 개에는 약 8g이 들어 있다. 이는 양파가 독특한 풍미 프로필을 제공하고 "맛과 단맛의 좋은 균형"을 제공하는 데 도움이 된다고 캘리포니아 UCLA Health의 의사이자 임상 영양학자인 Vijaya Surampudi는 말합니다. 그녀는 양파가 혈압을 개선하고 염증과 콜레스테롤을 감소시킬 수 있는 "식물 영양소와 항산화 물질이 풍부"하다고 지적합니다.

양파에는 또한 알릴 황화물이 많이 함유되어 있어 연구에 따르면 암과 심장병 발병 위험을 향상시킬 수 있다. "그리고 양파에는 피부 건강에 좋은 비타민 C와 신체의 결합 조직 생성을 돕는 망간이 풍부합니다"라고 영양 및 식이요법 아카데미에 등록된 영양사인 크리스티나 쿡(Kristina Cooke)은 말합니다. 그녀는 양파가 소화기 건강, 체중 관리 및 혈당 조절에 도움이 될 수 있는 식이섬유("깍둑썰기한 1컵당 약 3g의 섬유질")의 훌륭한 공급원을 제공한다고 덧붙였습니다.

미국학연구소 원장 (https://jskphoto8291.tistory.com)