여름철 수박

사진출처: Google

여름철 수박  (Watermelon)

2023년 5월 13일자 USA TODAY에 게재된 내용을 간추려 소개한다.

여름이 다가옴에 따라 뒤뜰 바비큐, 수영장 파티, 가족 및 친지간의 모임등등이 많아진다. 그리고 여름의 가장 인기 있고 순위가 높은 과일 중에서 수박이 풍부하게 소비될 예정이다. 눈에 띄는 색상, 육즙이 많은 아삭함, 물이 가득한 조각으로 유명한 과일이다.

90% 이상이 물로 구성된 이 과일은 또한 많은 수분을 공급하며 아침 운동이나 오후 놀이 후 재충전을 돕는 전해질이 풍부하다.. 영양소가 풍부하고 체중을 몇 파운드를 줄이려는 사람에게 건강한 동반자 간식이 될 수도 있다.

수박은 건강에 좋은가요?

수박은 관절을 염증으로부터 보호하고, 소화 상태를 개선하며, 다른 과일보다 리코펜이 더 풍부한 등 다양한 건강상의 이점이 있다. 리코펜은 암과 심장 좋다. 위험 감소와 관련된 중요한 항산화제이다. 과일은 베타카로틴의 훌륭한 공급원이기도 하다. 베타카로틴은 자유 라디칼이라고 하는 손상 분자로부터 신체를 보호하는 역할을 한다. 수박은 또한 "섬유질, 비타민, 미네랄 및 건강에 좋은 식물 화학 물질이 풍부합니다"라고 Arizona State University의 영양학 교수인 Carol Johnston 박사는 말했다. 피토케미컬은 면역 체계를 강화하고 DNA 손상을 예방한다.

미국 암 연구소(American Institute for Cancer Research)의 영양사이자 영양 고문인 Karen Collins 박사는 이 과일이 비타민 A와 비타민 C의 훌륭한 공급원이며 "건강한 혈압에 기여하는 미네랄인 칼륨과 마그네슘 소비를 촉진하는 데 도움이 됩니다."라고 말한다.

수박에 설탕이 많이 들어있나요?

Johnston은 수박이 "단 것을 좋아하는 사람들을 만족시킨다"고 말하지만 다른 많은 인기 과일보다 설탕이 적다. 망고, 포도, 체리, 배는 모두 수박보다 1인분당 설탕이 더 많이 함유되어 있다. 그리고 종종 조각으로 먹지만 과일의 "자연적인 단맛"은 또한 다른 과일 및 야채와 혼합하기에 좋은 선택이 되며 "샐러드를 건강에 좋고 험 드럼에서 멀리 유지할 수 있습니다"라고 Collins는 말하고 있다.

수박이 체중 감량에 도움이 될까요?

수박의 건강상의 또 다른 이점 중 하나는 포만감이 있으면서도 칼로리가 낮아서 몇 파운드를 감량하려고 할 때 인기 있는 음식이 된다는 것이다. Mayo Clinic Diet의 수석 등록 영양사인 Tara Schmidt는 수박이 "수분 함량이 높고 섬유질 함량이 높으며 칼로리가 낮기 때문에 하나의 체중 관리 도구로 칭찬합니다. 물과 섬유질은 포만감, 즉 포만감의 두 가지 구성 요소입니다." 라고 그녀는 설명하고 있다. 잘게 썬 수박 한 컵은 50칼로리 미만이며 약 0.6g의 섬유질과 0.9g의 단백질을 제공한다..

물 주전자에 담긴 수박 조각은 종종 과일수를 만드는 데 사용되며 "가당 음료를 선택하려는 유혹을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다" 라고 Collins는 설명하고 있다. "그리고 당신은 그릇이나 플래터에서 수박 덩어리를 조금씩 갉아먹을 수 있고 의도치 않게 칼로리를 과도하게 사용하지 않고 꽤 포만감을 느낄 수 있습니다."라고 그녀는 덧붙이고 있다..

수박은 매일 먹어도 건강할까?

많은 건강상의 이점 때문에 Collins는 "USDA가 정한 표준 서빙 크기는 다른 과일보다 수박이 두 배 더 큽니다.”

Schmidt는 유사한 조언을 되풀이 하고 있다.. "어떤 음식이든 너무 많이 먹을 수 있습니다." 그녀는 말합니다. “그러나 미국인의 80% 이상이 과일과 채소가 적은 식단 패턴을 소비하고 있기 때문에 종종 우리는 과일 소비가 합리적으로 '무제한'이라고 생각합니다."

실제로 질병 통제 예방 센터는 성인 10명 중 1명만이 충분한 과일과 채소를 섭취한다고 경고하고  있다..

즉, 과일을 너무 많이 섭취하는 편이 너무 적게 먹는 것보다 선호 된다.. 그래도 Collins는 수박을 다른 음식과 함께 먹으라고 조언한다. "수박 한 그릇으로만 채우려고 노력하는 것은 전반적인 건강에 필요한 영양소를 제공하는 다른 음식을 위한 공간을 남기지 않습니다."라고 그녀는 조언한다. "그러나 수박은 식습관을 형성하고 건강한 체중을 유지하는 데 도움이 되는 훌륭한 파트너가 될 수 있습니다."